Översättning av "sena" till lettiska

Proteinbaserad produkt härrörande från djurben, hudar, skinn och senor.

Proteīna produkts, ko iegūst no dzīvnieku kauliem, ādām un cīpslām.

Därefter täcktes benen, senorna och köttet med hud.

Tad kauli apauga ar ”dzīslām un miesu” un ”apvilkās ar ādu”.

Vid saltningen införs salt i muskelmassan. Saltet i muskelmassan underlättar den senare torkningen av skinkan och gör skinkan hållbar.

Sālīšanas mērķis ir ievadīt muskuļu masā sāli, kas veicina turpmāko šķiņķa žūšanu un nodrošina nevainojamu saglabāšanos.

Senor; avklipp och liknande avfall av oberedda hudar och skinn.

Cīpslas vai stiegras; jēlādu atgriezumi un tamlīdzīgi atkritumi.